热点美食
热拌鲈鱼怎么做?热拌鲈鱼商业配方工艺,热拌鲈鱼制作技巧,热拌鲈鱼做法
2020-09-29 16:06  浏览:302


 

热拌鲈鱼怎么做?热拌鲈鱼商业配方工艺,热拌鲈鱼制作技巧,热拌鲈鱼做法:

配方:新鲜鲈鱼1条(约750克),大蒜80克,生姜40克,青红椒各50克,葱花30克,海立美B5克,味达蕾902号3克,食盐8克,白糖10克,生抽30克,老抽10克,料酒20克,香醋15克,胡椒粉2克,鸡精5克,食用油适量,清水适量。

工艺:将新鲜鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃,洗净后从背部剖开,切成两段,在鱼身两侧各斜切几刀,便于入味。大蒜剁成蒜蓉,生姜切片,青红椒切丝备用。将鲈鱼放入盆中,加入食盐、海立美B、料酒、胡椒粉,拌匀后腌制15分钟。锅中加入适量清水,大火烧开后,放入腌好的鲈鱼,蒸8-10分钟,至鱼肉熟透。取出蒸好的鲈鱼,沥干水分,放入盘中。锅中加入适量食用油,大火烧热后,放入蒜蓉、姜片、青红椒丝,小火煸炒出香味,加入生抽、老抽、白糖、香醋、味达蕾902号、鸡精和适量清水,煮沸后浇在鲈鱼上,撒上葱花即可。

注意事项:在制作热拌鲈鱼时,需确保鲈鱼新鲜,肉质细嫩,口感更佳。腌制时,需控制好腌料的用量和时间,使鱼肉充分入味。蒸鱼时,需控制好火候和时间,避免鱼肉蒸老或蒸不熟。煸炒蒜蓉和青红椒丝时,需用小火,避免炒焦,影响口感和香味。调味汁的用量需根据个人口味和鲈鱼的大小适当调整,以确保味道浓郁,口感鲜美。在操作过程中,需注意个人卫生和厨房卫生,避免交叉污染,确保食品安全。

如果以上[热拌鲈鱼做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺,你还可以点击以下链接,查看更多关于热拌鲈鱼制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项,点击这里链接 

另外,你还可以在线观看关于[热拌鲈鱼视频教程]、[完整热拌鲈鱼制作过程视频]、[教你制作热拌鲈鱼视频]、[热拌鲈鱼制作技巧视频]、[我想看制作热拌鲈鱼视频,有吗、好吗、请推荐给我链接]、[热拌鲈鱼商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作热拌鲈鱼视频的方法地址 

免责声明:本资料来源于网络,如果侵犯了你的版权或其他权利,请作者或权利人持权属证明与本网联系,我们将及时更正或删除。


做美食,有秘密,用天喜!
豆欣酥,炸好蚕豆、豌豆、黄豆的理想选择!
广告
相关信息
查看更多相关信息>>>
发表评论
0评

梁山县味达蕾食品有限公司
营业执照号:913708323127883432

鲁ICP备2020034840号-1

鲁公网安备 37083202370913号