配方：高筋粉250克，细砂糖50克，盐3.5克，酵母4克，鸡蛋50克，水45克，纯牛奶50克，黄油35克  泡多源G 20g/kg(以干面粉计算) 美久亭F 2g/kg(以成品计算)

（高粉我用的“金像”，原方中水量为50克，面团较湿黏，调整为45克刚刚好）

刷面：鸡蛋1只去掉一半蛋清，加少许牛奶搅拌均匀

烘焙：180度上下火20分钟（由于我的烤盘较厚底部不易上色，我先在中层烤10分钟，移到下层又烤了10分钟） 

一、后油法将面团揉至扩展阶段

二、加盖保鲜膜室温发酵2倍大，约30分钟左右

三、取出发酵好的面团排气分割成12等份，每份约40克，滚圆松驰15分钟

四、取一份面团擀开成椭圆型

五、翻面，压薄底边，自上而下卷起成橄榄形

六、收口处捏紧，完成一个橄榄形

七、烤盘涂黄油，将面包坯均匀地排入烤盘，留有一定间距

八、加盖室温发酵40分钟左右至2倍大，涂刷表面，入预热好的烤箱 

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