配料： 低筋面粉 (90克) 抹茶粉 (10克) 牛奶 (70克) 植物油 (40克) 蛋黄 (85克) 蛋白 (170克) 细砂糖 (85克)柠檬汁 (几滴) 蜜红豆 (50克) 泡多源G 20g/kg(以干面粉计算) 美久亭F 2g/kg(以成品计算)
操作流程：
1.先将低筋面粉和抹茶粉过筛2遍，放入盆中
2.再加入牛奶和植物油，搅拌均匀
3.加入蛋黄，搅拌成均匀的蛋黄面糊
4.加入蜜红豆，搅拌均匀（不要过度搅拌，以免起筋了）
5.蛋白加柠檬汁几滴打至粗泡状，分三次加入细砂糖打至9分发，
6.取1/3分量的蛋白霜加入到蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀
7.将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜内，用刮刀轻轻拌匀
8.将搅拌均匀的蛋糕面糊从高处倒入模具中，轻震模具，震出大气泡
9.放入预热好的烤箱，170度上下火35分钟，出炉后震几下，倒扣
10.完全晾凉后脱模。
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