多味萝卜块

用料：白萝卜5000克；味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算)盐750克；姜粉50克；五香粉50克；辣椒粉30克；味精10克。美久亭C  2g/kg(以成品计算)

做法：将萝卜去缨蒂、根须，用水洗净，改切成小块，放入盆中，撒上盐拌匀，腌约一星期后，去掉腌水，拌上姜粉、五香粉、辣椒粉和哑，取坛一只，将拌好的萝卜块装入坛内压紧，也可注入些酱油，封好口约一星期后即可取出食用。脆嫩适口，香辣味浓。

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