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泡豆角做法
2020-07-22 14:28  浏览:321
 


泡豆角
用料:鲜豆角5000克。味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算)食盐400克,鲜姜、大蒜各100克,花椒、大料各15克,白酒50克,白糖50克。 美久亭D 2g/kg(以成品计算
做法:先将食盐、蒜、生姜、花椒、大料、白糖放入凉开水中泡20天后备用;将豆角去筋后洗净沥干,放入料汤内,同时加入白酒,密封坛口,10天即为成品。

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