手抓饼怎么做？手抓饼商业配方工艺，手抓饼制作技巧，手抓饼做法：

配方：备用食材：面粉500克，温水285毫升，泡多源B10克，盐1小勺，鸡精1小勺，植物油20毫升

工艺：将需要的面粉量称好，将和面盆清洗干净，放入面粉，加入泡多源B拌匀。285毫升的温水准备好的，加上1小勺的盐和鸡精，与温水混合搅拌均匀然后将混合好的温水倒在面粉中，将其揉成是大雪花片，再倒上20克的植物油，然后揉成光滑的面团，静置20分钟，醒好的面团移放在案板上面，搓成长条状，然后分成均匀的4等份。拿出其中的一个面团，用擀面杖擀成是薄薄的大面片，越薄越好，然后在面片的上面，抹上一层植物油和切好的葱花。处理好的面片从底端开始，层层叠起后，将有层次的一面朝上放置。然后从一端盘起，一边盘一边横向轻轻的抻长，最后收成圆形，也就是图片中的样子。然后再用擀面杖轻轻的擀薄成饼胚，将电饼铛预热5分钟，按下烙饼键，倒上适量的油，待油热后，放入饼胚。盖上盖子，一面烙好之后，翻面，再烙另一面，待两面都呈现金黄的状态时，就可以出锅了。

注意事项：就是和面的这一个步骤了，将和面的这一步做好了，基本上就是成功一大半了，大家可以发现，我在和面的时候，是先用温水加上盐和鸡精揉成大雪花片的时候，再倒上了一些植物油，这个方法也是我多次尝试过，最为成功的一种，这样烙出来的饼香脆不干韧，即使是放凉了也还是有很好的保湿性，吃起来不会发硬的第二点，烙好的手抓饼，可以按照自己的喜好，随意的搭配，夹上培根、鸡蛋、生菜等都是可以的，营养健康的美味早餐，做起来就是这么简单。做手抓饼时，和面的这一步做好了，烙的饼香脆松软，放凉了也不硬。

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