传统美食
海棠糕的家常做法
2019-07-18 15:59  浏览:452
海棠糕的家常做法
 
海棠糕是甜品点心菜谱之一,因形似海棠而出名,香甜且软,适宜热食。


海棠糕
 
食材
  • 小麦面粉 2kg
  • 红豆 600g
  • 白糖 500g
  • 酵母 150g
  • 花生油 80g
  • 猪油 100g
 
方法/步骤
  1. 泡多源加入50g水,配成液体。将30g花生油加入50g水里,调成水油
  2. 将红豆、300g白糖、花生油50g制成豆沙馅
  3. 将适量面粉加入盆内,用凉水和成浆状,加入少量酵母和适量的泡多源G溶液调匀,直至面色不黄为好
  4. 将海棠糕模型工具放在特制的炉火烧热,刷上油,将面浆注入模型一半位置,加入豆沙20g/个,接着倒入面浆,直至满模型,烘烤5分钟左右
  5.  
    在另一铁板上放些白糖,将模型的成型的糕拿出来,反放置铁板上,直至白糖融化,然后将糕取下放到盘子内,即完成

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