番茄苹果汁怎么做？番茄苹果汁商业配方工艺，番茄苹果汁制作技巧，番茄苹果汁做法

配方：新鲜番茄800克、新鲜苹果500克、纯净水400毫升、倍田6号2克、佳多美D1克、味达蕾702号1克

工艺：选择新鲜、无病虫害的番茄和苹果，清洗干净后备用。番茄去皮切块，苹果去皮去核。将番茄和苹果分别进行榨汁处理，过滤去除杂质，得到清澈的番茄汁和苹果汁。将番茄汁、苹果汁、纯净水、倍田6号倒入调配缸中，搅拌均匀。根据产品说明，提前用凉开水溶解好佳多美D，并加入到调配好的饮料中，起到增稠、悬浮等作用。根据口感需求，加入味达蕾702号，用于调节饮料的酸味。使用均质机将调配好的饮料进行均质处理，使其口感更加细腻、均匀。将均质后的饮料进行高温瞬时杀菌处理，以确保其安全性和延长保质期。将杀菌后的饮料迅速冷却至室温或更低温度，然后进行灌装操作。灌装时需注意密封性，以避免饮料在存储过程中变质。

注意事项：确保番茄和苹果新鲜、无污染，避免使用过期或变质的原料。榨汁时要充分破碎原料，提高出汁率；过滤时要彻底去除杂质，保证饮料的清澈度。严格按照配方比例进行调配，避免过量或不足导致口感不佳。均质处理和杀菌处理是确保饮料口感和安全性的关键步骤。

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