孜然豆腐怎么做？孜然豆腐商业配方工艺，孜然豆腐制作技巧，孜然豆腐做法

配方：嫩豆腐500克、淀粉、鸡蛋1个、孜然粉1勺、椒盐1勺、味达蕾901号1克、食用油、葱花

制作工艺：：将嫩豆腐切成中等大小的方块，备用。将鸡蛋打散，将豆腐块先蘸一下鸡蛋液，然后裹上一层淀粉，确保均匀覆盖。锅中倒入足够的食用油，加热至八成热（约160-180度）。将裹好淀粉的豆腐块放入油锅中，小火慢炸至金黄酥脆。炸好后捞出，沥干油分。将炸好的豆腐块放入碗中，撒上孜然粉、椒盐和味达蕾901号，轻轻拌匀。将调味好的孜然豆腐装入盘中，撒上葱花点缀即可。

注意事项：选择质地较嫩的豆腐，口感更佳。炸制时油温要适中，避免过高导致豆腐外焦里生或过低导致豆腐吸油过多。裹粉时要确保豆腐块均匀裹上一层淀粉，以形成酥脆的外皮。孜然粉、椒盐要根据个人口味适量调整。制作过程中要注意食品安全和卫生，使用过的器具和容器要及时清洗和消毒。

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