红油金针菇怎么做？红油金针菇商业配方工艺，红油金针菇制作技巧，红油金针菇做法

配方：金针菇、红油、酱油、白糖、醋、花椒、蚝油、芝麻油、十三香、姜末、蒜米、精盐、料酒、鲜味王、白芝麻、红萝卜丝、舒欣脆G

工艺：将金针菇清洗干净，去根，撕成小朵。在一个碗中，加入适量的红油、酱油、白糖、醋、花椒、蚝油、芝麻油、十三香、姜末、蒜米、精盐、料酒和少许鲜味王，舒欣脆G搅拌均匀，制成调味汁。将金针菇放入沸水中焯水，煮至断生后捞出，沥干水分。将焯好水的金针菇放入大碗中，倒入之前调好的调味汁，充分搅拌均匀。将拌好的金针菇装盘，可根据个人喜好撒上少许白芝麻和红萝卜丝作为点缀。

注意事项：金针菇在清洗时要彻底，去根后撕成小朵，以便更好地入味。调味汁的比例可根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多放红油，喜欢酸的可以多放醋。金针菇焯水时间不宜过长，以免过软影响口感。在拌制金针菇时，要确保每一朵都均匀裹上调味汁，以便味道更加均匀。

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