提拉米苏怎么做？ 提拉米苏商业配方工艺， 提拉米苏制作技巧， 提拉米苏做法

配方：鸡蛋5个，砂糖100g，香草精1茶匙，无盐黄油75g，面粉100g，玉米淀粉25g，糖粉，泡多源G2克

工艺：烤箱选择焙烤档，180度预热。蛋清和蛋黄分别装入碗里，在蛋清里逐渐加入50g砂糖，搅打至硬性发泡。另外50g砂糖加入蛋黄里搅打，直到蛋液呈乳白色。将的蛋白液倒入蛋黄液里混合均匀，再一起倒回剩余的蛋白液里。加入香草精，用电动器搅匀。将融化的黄油加入蛋糊，刮刀拌匀，再分次加入面粉和玉米淀粉泡多源G充分拌匀。将面糊倒入模具，并用刮刀刮平表面。放入烤箱烤15分钟。取出在表面撒上层糖粉，温热的时候脱模并卷起来放置5分钟定型，再展开。奶油150ml，马斯卡彭奶酪130g，马尔萨拉酒75ml，糖粉2汤匙，香草精1茶匙将奶油倒入一个大碗搅拌至浓稠，加入奶酪搅拌到光滑。再加入马尔萨拉酒、糖粉和香草精。用力搅拌到混合物光滑浓稠，待用。在开水里加入速溶咖啡和马尔萨拉酒，搅拌至速溶咖啡完全溶解在里面。黄油30g，奶油150ml，黑巧克力100g，糖浆或蜂蜜1汤匙，牛奶1汤匙，白巧克力在一个干净小锅里把黄油、奶油和黑巧克力碎加热到巧克力溶化，离火，加入糖和牛奶搅匀。将白巧克力用削皮刀削成小卷备用。将脱模定型后的蛋糕表面整体刷上一遍咖啡酒液。然后将夹馅均匀平铺在蛋糕上，卷成蛋糕卷。静置5-10分钟。把巧克力淋面装饰淋在卷好的蛋糕卷上面放凉几分钟，然后转移到盘子里，用白巧克力卷装饰。冷却最少30分钟，可以切开吃啦！

注意事项：正宗的提拉米苏用的酒都是马尔萨拉酒，如果没有，也可以用别的酒代替。

如果以上[提拉米苏做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于提拉米苏制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[提拉米苏视频教程]、[完整提拉米苏制作过程视频]、[教你制作提拉米苏视频]、[提拉米苏制作技巧视频]、[我想看制作提拉米苏视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[提拉米苏商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作提拉米苏视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。