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飘香鸡煲做法

2020-05-07 14:42 浏览:274

原料：宫廷黄鸡，青、红椒件，葱，姜，蒜，辣椒，味达蕾牌17#、香菜，料酒，酱油，煲仔酱，高汤。

制法：

1、宫廷黄鸡治净、斩块，用酱油、料酒腌至入味待用；

2、锅入少许油烧热，下煲仔酱炒香，入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，入腌好的鸡块炒香，加高汤煮10分钟，入青、红椒件翻匀，放入烧热的砂锅中，淋少许花雕酒，点缀香菜即可。

点评：味达蕾牌17#为鸡肉的鲜嫩锦上添花，提升了口感。此菜因食材易取、制作方法简洁，备受北方食客的喜爱，冬季食用有益气补虚、健脾胃、活血脉的功效。

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