配方：中筋面粉300克，酵母3克，细砂糖10克，鸡蛋1颗，纯牛奶150克，玉米油10克，糖粉适量，佳多美Q5克。

工艺：第一步，把面粉倒入容器里，加入鸡蛋，酵母，细砂糖，佳多美Q搅拌均匀，分次倒入牛奶，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状，加入玉米油，揉成光滑细腻的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。第二步，面板上撒一层干面粉，发酵好的面团放在面板上，揉一揉排排气，多揉一会，使面团更有筋性，整理成长条，分成大小一样的面剂子。第三步，将每个面剂子揉搓成光滑的面团，准备一个烤盘，撒一层干面粉，把搓好的面团放在烤盘里，用手摁扁，压成厚约两厘米的圆饼，盖上保鲜膜，进行二次饧发。第四步，饧发好的面饼比之前稍微松软膨胀了，拿开保鲜膜，用食指在面饼中间戳一个洞，手指转动两圈，让洞刚好通过一根手指。第五步，锅里加入食用油，开中火，油温大约190度左右，放入做好的生丕，炸至底部定型浮起，再翻面，反复多翻几次，炸至两面金黄即可捞出控油。撒上一层糖粉。

注意事项：第一次发酵至面团两倍大，手指戳洞不回缩；第二次发酵至1.5倍大，轻按凹痕缓慢恢复即发酵到位。面团需揉至“扩展阶段”，即能拉出薄膜但易破。炸制时油温控制在175-180℃，过高易外焦里生，过低会吸油变腻。

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