适合范围：

用来拌拉皮或者拌海蜇。

口味：

酸辣爽口

用料：

树椒油、红油、紫林陈醋、蒜末各100克，料油、味达蕾91#

、白糖各50克，芝麻油30克，香醋80克，盐20克，味粉40克。

制作：

以上原料调匀即可。

说明：

此酱汁油脂的总量多了一点，如果是要求较高的酒店做的话，可将树椒油、红油、料油、芝麻油的用量各减少一半。