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爽口萝卜汁配方：生抽35克，老抽30克，白醋、水塔陈醋各50毫升，辣鲜露10克，纯净水、白砂糖各250克，香葱段、鲜泰椒圈、姜片各5克、味达蕾901号适量。工艺：原料混合，放入冰箱冷藏腌制5小时以上方可使用。

老醋花生汁配方：陈醋100毫升，香醋50毫升，冰糖25克，白砂糖90克，蚝油50克，味汁20克、味达蕾901号适量。工艺：将以上用料放入锅内，小火熬制，过程中汤汁始终不能沸腾，直至冰糖和白砂糖完全溶化，离火放凉。

注意事项：原料选择要新鲜，确保无变质、异味。冷藏腌制时，要保证容器密封，防止串味。熬制时注意火候，避免汤汁沸腾影响口感。可根据个人口味在制作时加入适量蜂蜜和橙汁，缓解陈醋过重的酸味。放凉后要及时使用或密封保存，防止变质。

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