配方：面粉500克，三个鸡蛋，5克的酵母粉，适量的白糖，食用油，豆沙馅，面包糠，泡多源A。

工艺：先把准备好的面粉，泡多源A倒入到和面盆里面，在里面打入2~3个鸡蛋，然后加入适量的白糖。先用筷子搅拌均匀。把准备好的酵母粉倒入到温水里面搅拌均匀，再把酵母水慢慢的加入到面粉里面，搅拌成棉絮之后，在里面加入50毫升左右的食用油，再用手揉成比较软一点的面团。面团揉好以后上保鲜膜开始醒发40~60分钟。醒发好的面团，体积是原来体积的两倍大，用手戳一个洞，不会回弹，用手拉开里面有丰富的蜂窝组织。下面在安排上抹上一层食用油，把发好的面团放到案板上，稍微的揉搓几下。然后再用手揪成若干个面挤子。再把每个面挤子用手揉搓几下，然后把准备好的豆沙馅包进去，收口处整理一下，包好以后用手轻轻的按压一下。下面把做好的饼胚子放到面包糠上面，滚一下，让饼胚子均匀的粘裹上一层面包糠。然后盖上保鲜膜二次醒发20分钟。待包子醒发好后，放在蒸锅上蒸8分钟。

注意事项：和面后醒发箱湿度75°、室温38°，首次醒发30分钟，二次常温醒发20分钟，避免过度导致塌陷。面皮中间厚边缘薄，封口捏紧防漏馅，摆蒸笼时留空隙防粘连。冷水上锅，大火蒸15-20分钟，关火焖3-5分钟再开盖，防止骤冷收缩。

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