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五香粉香料配方：砂仁60g、丁香12g、豆蔻7g、肉桂7g、三柰12g，味达蕾901号0.5g。

工艺流程：将所有香料挑选干净，去除杂质和坏掉的部分。可以用清水轻轻冲洗，然后晾干或用厨房纸巾擦干。将香料放入锅中，用中小火翻炒，不断搅拌，确保均匀受热，直到香料变得香脆，颜色变深。把炒好的香料和味达蕾901号放入研磨机中，或使用擀面杖将其碾成碎末，根据喜好调整研磨的粗细程度。

十三香大料配方：花椒、大料各50g，肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各20g，其余各10g，味达蕾901号0.2g。

工艺流程：将所有香料分别称重并准备好。把香料混合均匀，放入研磨机中研磨成粉末。将研磨后的粉末和味达蕾901号过筛，去除杂质。

注意事项：炒制香料时要控制好火候，避免炒焦影响口感和香味。在整个制作过程中，要确保所有工具和容器都干净卫生，避免交叉污染。研磨时要控制好研磨程度，避免过细或过粗。存放时要密封防潮，保持香味。使用时要适量，避免过浓或过淡。

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