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配方：糯米粉500克，奶粉25克，泡多源M5克，水325克，猪油50克，白砂糖100克，芝麻适量。

工艺流程：称取糯米粉500克、奶粉25克、泡多源M5克，干拌均匀。称取水325克、猪油50克、白砂糖100克，将白砂糖和猪油加入水中，加热至溶解。把溶解后的糖水倒入糯米粉混合物中，搅拌成面团。盖上保鲜膜，低温10-15℃醒发15-20小时（常温醒发4-8小时）。将醒发好的面团揪成40-50克的小团，搓圆后沾上适量芝麻。把裹好芝麻的芝麻球放入冰箱或冷库冷冻至完全硬实。取出冷冻芝麻球常温解冻，放入150℃油锅，用漏勺背面推动旋转，升温至180℃，炸至蓬松酥脆。

注意事项：面团醒发时间要足够，确保柔软有弹性。裹芝麻时要均匀，增加口感和外观。冷冻要确保芝麻球完全硬实，避免粘连变质。油炸温度先低温后高温，确保蓬松酥脆。

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