清蒸秋葵金针菇

 

• 金针菇(适量)
• 秋葵(适量) 
• 腊肉(适量)
• 泡椒(适量)
• 鹅油或猪油(适量)

• 鲜味生抽(适量)
• 糖(适量)
• 盐(适量)

• 金针菇和秋葵洗净备用。(如果秋葵比较大个或有点老，建议先水里焯十几秒，因为金针菇一般比秋葵快熟）
• 放入金针菇和秋葵。
• 上面放几片切的非常薄的腊肉，腊肉不用也可。（腊肉要薄，不然不会熟）
• 上面放一些泡椒，水开后上锅，蒸约6、7分钟。
• 另取一小碗放一点盐和糖，用开水化开，再加适量鲜味生抽，在蒸好的菜上放一小块鹅油或猪油，浇上料汁焖一分钟即可。
• 成品

1、如果你的秋葵比较大或有点老，又不想先焯水，可以先蒸秋葵2-3分钟，再放上金针菇蒸4分钟。 2、喜欢辣的自动加辣。 3、喜欢料汁颜色深的少放盐多放生抽，喜欢色浅的多放盐少放生抽。 

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