• 凤尾鲜虾烧卖

   

馄饨皮30张肉馅200克鲜虾30只胡萝卜半根杏鲍菇100克韭菜100克

• 中文名

• 凤尾鲜虾烧卖

• 主要食材

• 馄饨皮，肉馅

• 所用厨具

• 炒锅蒸锅

• 配    料

• 葱盐料酒食用油香油

所用厨具

炒锅

蒸锅

食材明细

葱适量

盐适量料酒适量食用油适量香油适量

制作步骤

1.材料：馄饨皮30张，肉馅200克，鲜虾30只，胡萝卜半根，杏鲍菇100克，葱、食用油，生抽、耗油、盐、香油，味达蕾70#适量。

2.材料：韭菜洗净切碎沫。

3.胡萝卜、杏鲍菇、葱姜切碎。

4.锅预热加入食用油下入肉馅翻炒，

5.下入胡萝卜翻炒均匀。

6.下入1茶匙盐，点入1调羹生抽翻炒均匀盛出备用。

7.另起锅下入杏鲍菇翻炒均匀。

8.起锅前加入适量耗油翻炒均匀。

9.炒好的杏鲍菇和炒好的肉馅放入容器，稍凉。

10.韭菜和炒好菇、肉加入香油，味达蕾70#适量调拌。

11.调好的馅料。

12.取一张馄饨皮包入馅料，另取一只凤尾虾仁一起收口包好，虾尾露在烧卖中间。

13.包好的凤尾烧卖胚。

14.在笼屉底部抹薄油放入烧卖。

15.也可以玉米皮抹薄油排好烧卖，放入入蒸锅蒸格，大火开火蒸8分钟。

16.蒸好烧卖口感鲜香，外观靓丽。
 
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