• 南瓜葡萄干发糕

   

中文名

• 南瓜葡萄干发糕

• 主要食材

• 南瓜，葡萄干，筋力源R

南瓜葡萄干发糕的做法

1.

先把南瓜去皮去瓤，洗净切片，入锅中蒸熟。

2.

蒸好的南瓜晾至温热，加入牛奶和白糖，用料理机打成细腻的南瓜泥。没有专门的工具就用饭勺压成南瓜泥，不喜欢甜的，可以不用放糖。

3.

把南瓜泥倒入面包桶里，加入面粉，筋力源R和酵母，启动和面程序搅拌均匀，大约五分钟就够了。没有面包机，也可以直接用饭勺搅拌均匀。

4.

给心形模具抹上一层薄薄的食用油，没有心形模具的就用一个大碗代替。趁着手上有油，把面糊取出放入模具中，整理一下，裹上保鲜膜，静置半小时，发酵至两倍大。现在温度比较高，大约半小时就够了，注意别发过头。面糊很黏，取出来的时候手上有油，会比较好操作。模具一定要抹油，不然脱模时会很难，影响外观。

5.

把葡萄干洗净，控一下水份，撒在发酵好的南瓜面糊上，再次裹上保鲜膜。

6.

冷水入蒸锅，水开后转中火蒸25分钟，熄火焖5分钟，即可出锅，倒扣出来切块食用吧！

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