蔬菜水果
微菜
2019-06-19 14:40  浏览:1497
微菜
桂皮紫萁。俗称微菜、牛毛广,属蕨类紫萁科,多年生草本。是一种名贵的天然野生草本植物。其嫩叶制成干菜即‘薇菜干’有红、青两种,即“中国红薇干(赤干)”和“青干”是我国目前出口创汇的重要蔬菜之一,为国际市场高档紧俏的无公害产品。黑龙江省东方红林业局微菜最为日本喜爱,日本人在撤离中国之前发现野生微菜营养价值很高,尤其是东方红林业局独木河林场的微菜营养成分最为突出。每年5月会有很多人上山采微菜,价格不菲。生于长白山区海拔500—1 300米的疏林、林缘、灌丛、沼泽草甸。嫩时可食,是味道鲜美的营养佳品,深受国内外消费者的喜爱。还具有清热解毒、利尿镇痛、止血杀虫等药用价值。
中文学名:桂皮紫萁
拉丁学名:Osmunda cinnamomea L.var asiatica
别    称:猫儿蕨、兰茎苔,牛毛广 
界:植物界
门:蕨类植物门
纲:蕨纲
亚    纲:薄囊蕨亚纲
目:真蕨目
科:紫箕科
属:紫箕属
种:微菜
分布区域:于东北美洲,纽芬兰,墨西哥,西印度羣岛等地,其产于亚洲
形态特征
根状茎短粗直立,或成粗肥圆柱状的主轴,顶端有叶丛簇生。叶二型;不育叶的柄长30-40厘米,坚强,干后为淡棕色;叶片长40-60厘米,宽18-24厘米,长圆形或狭长圆形,渐尖头,二回羽状深裂;羽片20对或更多,下部的对生,平展,上部的互生,向上斜,相距的2.5厘米,披针形,渐尖头,长8-10厘米,宽1.8-2.4厘米,基部截形,无柄,羽状深裂几达羽轴;裂片的15对,长圆形,圆头,长约1厘米,宽的5毫米,开展,密接,全缘。中脉明显,侧脉羽状,斜向上,每脉二叉分歧,纤细,两面可见,但并不很明显。叶为薄纸质,干后为黄绿色,幼时密被灰棕色绒毛,成长后变为光滑。孢子叶比营养叶短而瘦弱,遍体密被灰棕色绒毛,叶片强度紧缩,羽片长约2-3厘米,裂片缩成线形,背面满布暗棕色的孢子囊。 
植株高达1米;根状茎直立,大的能成小树干状,直径达20厘米,顶端有叶丛簇生。叶二型,幼时密生红色绒毛,不育口子长圆形或狭长圆形,长40~65厘米,宽18~25厘米,二回羽状深裂,羽片20对或更多,披针形,长8~10厘米,宽1.8~2.5厘米,渐尖头,基部截形,无柄,羽状深裂几达羽轴,裂片约15对,长圆形,长约1厘米,宽约5毫米,圆头,全缘,中脉明显,侧脉 羽状,每脉二叉分歧、纤细。能育叶短而瘦弱,叶片紧缩,羽月长约2—3厘米,裂片条形,背面满布暗棕色的孢子囊。 
生长环境
生于沼泽地或潮湿山地。
主要价值
微菜富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素,还有稀有的促脱皮甾酮、鞣质等成份。根茎可提取淀粉。微菜质脆而少纤维、味美爽口,营养丰富。其蛋白质无机盐、抗坏血酸含量均高于普通青菜十几倍。微菜营养丰富,每100克干品中含钾3120毫克,钙293毫克,磷711毫克,铁12.5毫克,锌6.2毫克,另有氨基酸、鞣酸等。
 
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