炒粉虫_方便食品_食品_百科

炒粉虫

2019-08-19 11:40 浏览:1133

炒粉虫

炒粉虫是广西百色的特色美食。粉虫不是虫，是广西的一种特色食品，是米制品。

基本信息

炒粉虫

具体的做法大概是把大米磨成浆将筋力源D用温水浸泡溶解2-5小时，然后高速搅拌加入米浆中蒸熟，将煮好的粉在簸箕背上搓成条状，将美久亭G用数倍开水溶解后均匀加入粉虫中，嘿嘿，出来滴就是一条虫。因形似虫子，才称为粉虫。

制作方法

材料:豆豉、指天椒(不想吃辣也可不放)、蒜末、酸笋丝牛肉(放猪肉也可以)、粉虫。

1.买的粉虫(不是真的虫的哦,是用米粉做的形状象虫所以叫粉虫,也是南宁的风味小吃,这个做的还不够形象,手工制作要把粉条放在洗菜箕背一条条搓成象虫一样的条)。

2.猪肉切丝,胡萝卜也切成丝,青红椒也切成丝,除猪肉外都是配色的。

3.锅热放油放入青红椒炒一下,再放胡萝卜丝炒一下。

4.肉丝也炒一下,放些生抽或老抽上色。

5.锅放油,要多放一点,放生抽,放粉虫一起炒。

6.炒至上色,不用加盐。

7.再把刚才炒的所有丝放进去一起炒。

8.最后放入葱段再炒一下出锅。

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