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徽州裹粽

2019-08-18 15:05 浏览:218

徽州裹粽

徽州裹粽是安徽黄山地区民间传统小吃。米粽全国各地都有，但黄山地区的粽子却独具风味，在包法、形状、内容上都与众不同。值得一提的是灰汁粽，灰汁粽先用草木灰滤水拌糯米裹制而成，因碱性重，粘性强，吃起来特别可口绵软，又便于短期存放，所以深受食客青睐。

基本信息

中文名称

徽州裹粽

地区

安徽黄山地区

国家

中国

类别

民间传统小吃

特色

"徽州裹粽"大多是"枕头粽"。长大肥硕，两道捆索，四只角，形如枕头。其品种繁多，有肉粽、排骨粽、枣栗粽、豆沙粽、红豆粽等等。

价值

"徽州裹粽"是一种营养丰富、卫生方便、风味可口的旅游食品。

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