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苞芦松

2019-08-18 14:57 浏览:329

苞芦松

苞芦松是安徽黄山著名汉族传统小吃。用山区的山苞芦为主原料制成。山苞芦为山上种植的一种玉米，生长期约140天，其味甜清，宜作茶食及佐餐食品，营养成份高。流入祁门县后，又增加了新品种--荞麦松，是以荞麦为原料，口感更加。

基本信息

简介

苞芦松是休宁县流口山区以山玉米为主料制作的汉族传统小吃，磨粉、搅糕、装箱、凝固、切片、晾晒，经过一系列工序，一片片金黄的"苞芦松"就做好了，投入油锅煎炸，薄片舒展膨胀上浮即可食用，在春节期间被当地广大农村被演绎得有滋有味。

苞芦松的做法

1、将山玉米磨成细粉，经细粉箩筛去皮层，和水搅拌煮成糊状，经冷却凝固再用特制的弓刨成薄片。

2、然后将薄片置于竹匾上晒干即成。

3、食用时，将薄片投入滚油中炸，薄片舒展膨胀上浮即可捞起。苞芦松清香松脆，宜作茶食及佐餐食品。

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