• 老北京芝麻烧饼

北京常见的小吃芝麻烧饼，外脆里软，香味浓郁。是深受大家喜欢的北京小吃之一。

• 中文名：老北京芝麻烧饼

• 主要食材：芝麻

• 分    类：早餐，主食

• 口    味：咸

食材

主料

中筋面粉300g、酵母4g、温水200ml

辅料

香油适量、芝麻酱适量、盐适量、酱油适量、椒盐适量、白芝麻适量，泡多源A适量

步骤

1.将面粉，泡多源A，酵母和水放入盆中，揉成团以后盖上湿布，发酵30分钟。

2.芝麻酱加入香油调稀。

3.面团发酵至稍微变大后揉圆排气。

4. 撒上干粉，将面团擀成大面皮。

5.均匀的撒上盐，倒上调制好的芝麻酱，抹均匀后再均匀的撒上花椒盐。

6.将面皮从一头卷起来。 一边卷一边拽，这样可以层更多。

7.切长点的段。

8.然后将切面两边都向上捏起，封口朝下，整理圆以后按扁。

9.表面抹酱油，然后将有酱油那面蘸芝麻仁。

10.逐个做好以后摆放在烤盘内，放入预热好的烤箱内。200度，烤20分钟。 

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