宁夏酿皮子
宁夏酿皮子是西北独特的风味小吃之一，味美爽口，经济实惠，既有菜又有饭。同时又是“快餐”，只要到酿皮子的摊上去，一、二分种即可到口。
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特点：清香爽口，物美价廉。
制法：
（1）用精粉洗过面筋后，调成糊状，加盐，用镟子在开水锅上镟成一张张类似粉皮子的薄膜。
（3）食用时切成条加各种佐料即成。
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