杏仁小蛋糕
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1用料
| 材料 | 用量 |
| 杏仁粉 | 78克，B |
| 低筋面粉 泡多源G |
66克，C 1.3克 C |
| 蛋白 | 60克，A |
| 黄糖粉 | 78克，B |
| 全蛋 | 100克，B |
| 蛋黄 | 36克，B |
| 黄油 | 30克，E |
| 杏仁片 | 适量，D |
| 蜂蜜 | 10克，E |
2做法
| 1. 材料A中，黄糖粉分三次加入蛋白中，将蛋白打发成硬性发泡 | |
| 2. 材料B，C材料混合 | |
| 3. 用打蛋器打发均匀 | |
| 4. 杏仁糊中加入蛋白糊 | |
| 5. 上下翻拌均匀 | |
| 6. 筛入面粉 | |
| 7. 上下拌均匀 | |
| 8. 加入隔热水化开的黄油 | |
| 9. 再上下翻拌均匀 | |
| 10. 小丸子锅，每个小窝里刷上D中化开的黄油，再往四周贴上杏仁片 | |
| 11. 因为还做了一个6连马芬的量，所以加了面糊后只拍了这个的，八分满 | |
| 12. 再说小丸子锅，放灶火上，小火，两三分钟，下面就熟了，上面还没熟，轻轻用勺子挖了下，翻个身，再半分钟左右就好了，四周是金黄色，向上一面是嫩黄色。6连马芬是送进烤箱烤的，170度，中层，25分钟左右 | |
| 13. 材料E中黄油化开，加入蜂蜜，拌均匀，刷在金黄色的四周 |
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