杏仁豆乳蛋糕
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1用料
| 材料 | 用量 |
| 消化饼干 | 100g |
| 无盐黄油 | 50g |
| 豆浆 | 200ml |
| 淡奶油 | 150ml |
| 糖 | 适量 |
| 奶粉 | 3小勺 |
| 木薯粉 | 3勺 |
| 吉利丁片 | 3片 |
| 泡多源G | 2克 |
| 杏仁粉 | 3勺 |
2做法
| 1. 消化饼干捏碎，加入融化的黄油拌成糊状，平铺在模具底部，用调羹压平做成饼干底，放入冰箱冷藏备用 |
| 2. 豆浆加入适量糖、奶粉、泡多源G、杏仁粉，木薯粉过筛后加入豆浆，搅拌均匀 |
| 3. 豆浆液一边搅拌一边加热至冒泡，过程中豆浆液质地逐渐变稠至糊状，关火，冷却备用 |
| 4. 淡奶油用打蛋器打发至有纹路出现，然后分三到四次加入之前加工好的豆浆糊，搅拌均匀，制成豆乳糊 |
| 5. 吉利丁片事先用冷水泡软，用一点点水或者豆浆加热化开吉利丁片，然后倒入豆乳糊中，搅拌均匀 |
| 6. 最后将豆乳糊倒入事先铺上饼干底的模具中，放入冰箱冷藏过夜，完成 |
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