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可可坚果奶油蛋糕

2019-07-23 09:57 浏览:257

可可坚果奶油蛋糕

中文名	可可坚果奶油蛋糕
分类	蛋糕，奶油蛋糕

主要食材	低粉，奶油

1用料

2做法

1. 【原料】低粉250克、奶油125克、糖150克、蛋2个、可可粉20克、坚果适量（腰果、杏仁、核桃、葡萄干）、泡打粉1小勺、牛奶1/2杯

2. 【模具】烤盘1个、纸杯8个

3. 奶油与糖混合，注意奶油如果太硬要在室温下稍回软，但不能呈融化状

4. 用直形打蛋器搅打奶油和糖，打3分钟左右直至成松发羽毛状

5. 将葡萄干放在温水用泡软，腰果、杏仁、核桃入塑料袋中用擀面杖捶成碎粒状

6. 如果是从冰箱里拿出的蛋必须隔水入热水中使其回暖，蛋太冷使其较难与奶油拌匀，蛋和奶油就会无法乳化而呈分离状

7. 将回暖的蛋加入奶油中拌匀

8. 再将另一个回暖的蛋入奶油中拌匀

9. 拌匀鸡蛋后的蛋奶液

10. 筛入1/2量的低粉和泡打粉轻轻拌匀

11. 加入1/2量的牛奶拌匀

12. 再筛入剩下1/2量的低粉和可可粉

13. 再加入1/2量的牛奶拌匀

14. 用勺子将面糊舀入纸杯，量为6～7分满。烤箱预热180℃，烤约50分钟左右即可

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