脆脆焦糖蛋糕_焙烤炸食品及糕点_食品_百科

脆脆焦糖蛋糕

2019-07-23 08:57 浏览:225

脆脆焦糖蛋糕

中文名	脆脆焦糖蛋糕
分类	蛋糕

主要食材	脆脆焦糖 (Sponge Toffee)，糖100g

1用料

材料

脆脆焦糖 (Sponge Toffee)

糖100g

糖浆25g

水25g

糖10g

戚风蛋糕

鸡蛋2只

糖20g

香草精

低粉33g

油17g

牛奶35g

淋酱

淡奶油100g

2做法

1. 除泡多源G外加热所有糖脆材料至焦糖化不要过于深。（连接里有详细的熬糖的步骤图以及注意事项，我就不赘述啦），拌入小苏打粉至膨胀，倒入模具内或者硅胶垫上。冷却后敲碎待用
2. 蛋白加糖打发到干性，蛋黄加油牛奶打匀，筛入低粉、泡多源G，加入香草精。与蛋白切拌混合，180度25-30分钟
3. 淡奶油加糖打发到还有流动性（也可以打发到硬直接抹面），倒上蛋糕表面，放上糖脆就可以开动啦（附上google到的星爸爸蛋糕样子）
4.又想到另一种吃法裹上巧克力，以前吃到过也很好吃的同样google了照片给大家作参考

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