焙烤炸食品及糕点
果酱蛋糕
2019-07-22 16:43  浏览:241
果酱蛋糕
 
 
材料
(A)160克糖,15克蛋糕乳化剂
(B)5个鸡蛋,130克面粉,1茶匙发粉、(泡多源G适量加入面粉中)
(C)40毫升水
(D)85克化黄油做法

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中文名称 果酱蛋糕
主要食材 果酱
分类 甜品
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(A)160克糖,15克蛋糕乳化剂
(B)5个鸡蛋,130克面粉,1茶匙发粉(泡多源G适量)
(C)40毫升水
(D)85克化黄油做法

2制作过程
1.将(A)混合拌匀,加入(B)搅拌至浓稠。
2.加入(C)续搅拌至松发、浓稠。
3.加入(D)搅至均匀。
4.倒入直径约30厘米的方形模具里。
5.放在烤箱中层,用190℃烘烤20分种,烤后马上将蛋糕从模具里反扣出来,冷却备用。
6.用黄油 忌廉将两片蛋糕夹起来。
7.用直径约8厘米的圆切刀模具将蛋糕压切成圆形。
8.在蛋糕周边,涂上黄油 忌廉,然后沾上干 椰丝。
9.将黄油 忌廉挤在蛋糕表层的边缘,然后将果酱挤在中间即可。
如不用果酱,可改用煮溶的巧克力或其他装饰代替。 

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