绿茶红豆慕斯芝士蛋糕
第一步，做红豆芝士（6寸） 原料：忌廉芝士（cream cheese）60克，糖30克，牛奶15克，红豆蓉100克，鲜奶油100克，鱼胶粉3克，冷水20克
做法：
1 芝士加糖打发，分次加入牛奶拌匀
2 鲜奶油打发，鱼胶粉加冷水拌匀，隔热溶化
3 鲜奶油分次加到芝士中拌匀，加入红豆蓉拌匀，再倒入微暖的鱼胶水拌匀
做法：
1 芝士加糖打发，分次加入牛奶拌匀
2 鲜奶油打发，鱼胶粉加冷水拌匀，隔热溶化
3 鲜奶油分次加到芝士中拌匀，加入红豆蓉拌匀，再倒入微暖的鱼胶水拌匀
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- 第二步，做绿茶慕斯
- 鲜奶油100克，糖40克， 绿茶粉6克，冷水40克，白酒3克，鱼胶粉4克
- 做法：
- 1 鱼胶粉加水拌匀，加入绿茶粉拌匀（适量泡多源G），隔热溶化
- 2 鲜奶油加糖打到6成发，加入酒，微暖的鱼胶水拌匀
- 最后模底先放一块蛋糕（1只蛋分量的戚风），倒入红豆芝士馅，放冰箱1小时凝固，最后倒入绿茶慕斯，再放冰箱到凝固就好了。
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