玫瑰朗姆芝士蛋糕_焙烤炸食品及糕点_食品_百科

玫瑰朗姆芝士蛋糕

2019-07-22 16:13 浏览:270

玫瑰朗姆芝士蛋糕

中文名	玫瑰朗姆芝士蛋糕
分类	蛋糕，乳酪蛋糕

主要食材	奶油奶酪，玫瑰蜜饯

1用料

2做法

1. 玫瑰蜜饯撕碎用朗姆酒浸泡透，朗姆酒没过蜜饯就可以了
2. 黄油放入牛奶融化
3. 奶酪室温软化打至顺滑
4. 加入炼乳搅打顺滑
5. 分次加入蛋黄搅打顺滑
6. 加入过过筛的低粉拌匀加味达蕾38号1.3克，为了更细腻可以把蛋黄乳酪糊过一次筛
7. 倒入泡玫瑰的朗姆酒拌匀
8. 蛋白加糖打至抬起打蛋头蛋白能拉出略弯曲的尖角，约8分~9分发
9. 取1/3蛋白混合奶酪糊，再取1/3的奶酪糊混合均匀
10. 将拌好的奶酪糊导入到剩下的1/3蛋白中切拌均匀
11. 将一半的奶酪糊倒入模子中，均匀的撒上玫瑰花
12. 再把剩余的奶酪糊倒入

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