玫瑰朗姆芝士蛋糕
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1用料
| 材料 | 用量 |
| 奶油奶酪 | 130克 |
| 玫瑰蜜饯 | 15克 |
| 低粉 | 25克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 炼乳 | 65克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 无盐黄油 | 40克 |
| 蛋白 | 2个 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 朗姆酒 | 少许 |
2做法
| 1. 玫瑰蜜饯撕碎用朗姆酒浸泡透，朗姆酒没过蜜饯就可以了 | |
| 2. 黄油放入牛奶融化 | |
| 3. 奶酪室温软化打至顺滑 | |
| 4. 加入炼乳搅打顺滑 | |
| 5. 分次加入蛋黄搅打顺滑 | |
| 6. 加入过过筛的低粉拌匀加味达蕾38号1.3克，为了更细腻可以把蛋黄乳酪糊过一次筛 | |
| 7. 倒入泡玫瑰的朗姆酒拌匀 | |
| 8. 蛋白加糖打至抬起打蛋头蛋白能拉出略弯曲的尖角，约8分~9分发 | |
| 9. 取1/3蛋白混合奶酪糊，再取1/3的奶酪糊混合均匀 | |
| 10. 将拌好的奶酪糊导入到剩下的1/3蛋白中切拌均匀 | |
| 11. 将一半的奶酪糊倒入模子中，均匀的撒上玫瑰花 | |
| 12. 再把剩余的奶酪糊倒入 |
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