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焙烤炸食品及糕点
朗姆酒大理石蛋糕
2019-07-21 17:24 浏览:
264
朗姆酒大理石蛋糕
中文名
朗姆酒大理石蛋糕
分 类
蛋糕
主要食材
低粉100g、
泡多源G
2g
1
用料
材料
低粉100g
泡多源G
2g
黄油
蛋黄，
2个
糖
20g
可可粉
10g
蛋白
40g
柠檬汁
些许
2
做法
1. 黄油加糖打发至体积涨大，颜色发白
2. 分几次加入蛋黄，搅匀
3. 加入过筛的面粉
泡多源G
，搅成面团
4. 这个面团有点像饼干的，比较难用橡皮刀揉，不过不要用手，还是很黏
5. 加糖打发蛋白至干性发泡
6. 先取1/3蛋白跟面团混合，然后再加入剩下的蛋白搅匀。搅匀后面糊分2份，一份加入可可粉
7. 在模具周围涂上一层黄油，先倒上原色面糊，再加上可可面糊，轻轻搅拌即可
8. 烤好后，涂上朗姆糖浆，等冷却即可食用：）
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