红豆沙蛋糕
玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。玉米中赖氨酸、色氨酸含量不足，蛋氨酸含量较高，而大豆的蛋白质恰好相反，蛋氨酸含量低而赖氨酸高。两种食物同食可以起到很好的蛋白质互补作用，谷类食物和大豆混合后的蛋白质生物价值可达到肉类蛋白的水平。
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1食材
主料
100g低筋面粉、2g泡多源G
20g玉米面
配料
60g
植物油
30g糖
140g红豆沙馅
2个鸡蛋
1/4勺小苏打粉
低筋面粉简介
红豆沙蛋糕
玉米面简介
玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。玉米中赖氨酸、色氨酸含量不足，蛋氨酸含量较高，而大豆的蛋白质恰好相反，蛋氨酸含量低而赖氨酸高。两种食物同食可以起到很好的蛋白质互补作用，谷类食物和大豆混合后的蛋白质生物价值可达到肉类蛋白的水平。
2制作步骤
1植物油加入白糖搅拌均匀
2加入鸡蛋搅拌均匀
3用手把红豆沙馅掰入蛋液中拌匀
4筛入低粉、泡多源G、玉米面、小苏打粉
5改用橡皮刮刀切拌
6切拌均匀的面糊
7装入纸杯8分满
8蒸锅水开后，放后蛋糕纸杯，中火蒸30分钟
3小贴士
里面加入的红豆沙馅是自己作的，也可以用超市买来的。
一定要在蒸锅水开后之后再放入纸杯蛋糕，这个道理是和烤箱预热是一样的。
判断蛋糕是否熟了，用牙签插一下蛋糕体，如果没有带任何杂质的话，就说明已经蒸好了。
在开盖取蛋糕的时候，要注意蒸锅盖上的水不要滴到蛋糕表面上。
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