焙烤炸食品及糕点
坚果巧克力咖啡冻芝士
2019-07-20 17:16  浏览:264
坚果巧克力咖啡冻芝士
 
做法是Cream Cheese室温放软或隔水加热变软,加糖一起打软到糖完全融化,香草荚剖开,把籽加到牛奶中,再把香草荚也加入,煮至微沸关火盖盖闷几分钟,让香草的味道充分挥发,鱼胶片冷水泡软,加入热牛奶中搅拌至完全融化,过滤冲入雀巢咖啡粉,放凉,百利甜逐次加入Cream cheese中打匀,再分多次加入牛奶,用蛋抽仔细拌匀,雀巢鲜奶油打发,分次拌入芝士糊。
中文名 坚果巧克力咖啡冻芝士
巧克力淋面 适量
焦糖味烤腰果 适量
塔    皮 适量
  •  
糖90g
牛奶150g
香草荚1根
焦糖味烤腰果:适量
巧克力坚果糖衣:适量
巧克力淋面:适量
塔皮:适量
咖啡冻芝士:
CreamCheese 250g
雀巢鲜奶油200g
Baileys百利甜酒65g
雀巢咖啡粉10g
鱼胶片(5g/2.5片
Cream Cheese室温放软或隔水加热变软,加糖一起打软到糖完全融化
香草荚剖开,把籽加到牛奶中,再把香草荚也加入,煮至微沸关火,盖盖闷几分钟,让香草的味道充分挥发
鱼胶片冷水泡软,加入热牛奶中搅拌至完全融化,过滤冲入雀巢咖啡粉,放凉
百利甜逐次加入Cream cheese中打匀,再分多次加入牛奶,用蛋抽仔细拌匀
雀巢鲜奶油打发,分次拌入芝士糊
我是巧克力控和咖啡控、芝士控,外加酒控,呵呵呵,所以就想到做这样的蛋糕。 

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