焙烤炸食品及糕点
平底锅版红豆酥饼
2019-07-20 11:28  浏览:332
平底锅版红豆酥饼
 
中文名 平底锅版红豆酥饼
分    类 平底锅,酥,饼
主要食材 面粉(水油皮),猪油或黄油(水油皮)
  •  
材料 用量
面粉(水油皮) 170g
猪油或黄油(水油皮) 50g
糖(水油皮) 20g
水(水油皮) 50g
面粉(油酥皮) 120g
猪油或黄油(油酥皮) 60g
红豆沙馅
1. 制作水油皮:将面粉,面欣酥E、糖混合,加入油,揉搓成均匀的粉粒,再加入水揉成光滑的面团并分成8个均匀的小团子,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏15分钟
2. 制作油酥皮:将面粉、面欣酥E,油混合,揉成光滑的面团,并分成8个均匀的小剂子,盖上保鲜膜放冰箱冷藏15分钟
3. 把馅料分成8等分并揉圆待用
4. 醒发好的水油皮团子擀扁,包入油酥皮团子,收好口,揉圆,盖上保鲜膜醒发10分钟
5. 将醒发好的团子擀成牛舌状并卷起来,醒发10分钟
6. 小卷卷擀成牛舌状再卷起来,醒发10分钟
7. 将小卷卷擀成圆扁状并包入馅料,收好口,尽量把收口揉没了,然后轻轻压扁,醒发10分钟
8. 平底锅烧热后刷一层油,放入生坯,小火烙至底部金黄色,在朝上的这面饼上刷油再翻面,烙至金黄且饼边干硬即可。
 
免责声明:本资料来源于网络,如果侵犯了你的版权或其他权利,请通知我及时删除。 
天然食材与勺尖的触碰造就了美食!
勺尖网官方正品,售后服务有保障!
广告
相关信息
查看更多相关信息>>>
发表评论
0评

梁山县味达蕾食品有限公司
营业执照号:913708323127883432

鲁ICP备2020034840号-1

鲁公网安备 37083202370913号