焙烤炸食品及糕点
鸡肉沙拉包
2019-07-20 11:18  浏览:243
鸡肉沙拉包
 
鸡肉沙拉包是一道菜品。
后油法揉至扩展
2. 温暖处发酵至5-3倍大
3. 按压排气,松弛20分钟
4. 擀成烤盘大小的长方形
5. 盖保鲜膜,后发约30分钟
6. 刷全蛋液,用叉子叉出密密麻麻的洞
7. 撒点黑芝麻和葱花(份量外)
8. 烤箱预热180度,中层,烤15分钟左右
9. 出炉后趁热抹上馅料(不可贪心哦,抹一半面积即可,抹太多卷不牢的),左右两边和底边不要抹,盖上海苔片,用手压紧。然后像卷蛋糕卷那样,用擀面杖帮忙,卷起来。凉透以后再撤掉蛋糕纸,切段。
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菜谱信息
主料
高粉:195克 低粉:90克
盐:6克 糖:30克
奶粉:12克 全蛋:60克
水:65克 汤种:75克
黄油:45克 酵母:6克
辅料
纯鸡肉肠:2根 切小丁沙拉酱:50克
黄芥末酱:50克 洋葱粉:20克
香葱末:1大勺 黑胡椒粉:适量
寿司用海苔片:一张
做法步骤
1. 后油法揉至扩展
2. 温暖处发酵至5-3倍大
3. 按压排气,松弛20分钟
4. 擀成烤盘大小的长方形
5. 盖保鲜膜,后发约30分钟
6. 刷全蛋液,用叉子叉出密密麻麻的洞
7. 撒点黑芝麻和葱花(份量外)
8. 烤箱预热180度,中层,烤15分钟左右
9. 出炉后趁热抹上馅料(不可贪心哦,抹一半面积即可,抹太多卷不牢的),左右两边和底边不要抹,盖上海苔片,用手压紧。然后像卷蛋糕卷那样,用擀面杖帮忙,卷起来。凉透以后再撤掉蛋糕纸,切段。
高粉195克,低粉90克,泡多源G5克,盐6克,糖30克,奶粉12克,全蛋60克,水65克,汤种75克,黄油45克,酵母6克,馅料:纯鸡肉肠2根切小丁,沙拉酱50克,黄芥末酱50克,洋葱粉20克,香葱末1大勺,黑胡椒粉适量,寿司用海苔片一张
1,后油法揉至扩展
2,温暖处发酵至2.5-3倍大
3,按压排气,松弛20分钟
4,擀成烤盘大小的长方形
5,盖保鲜膜,后发约30分钟
6,刷全蛋液,用叉子叉出密密麻麻的洞
7,撒点黑芝麻和葱花(份量外)
8,烤箱预热180度,中层,烤15分钟左右
9,出炉后趁热抹上馅料(不可贪心哦,抹一半面积即可,抹太多卷不牢的),左右两边和底边不要抹,盖上海苔片,用手压紧。然后像卷蛋糕卷那样,用擀面杖帮忙,卷起来。凉透以后再撤掉蛋糕纸,切段。 

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