1

全麦洗净，晒干或烘干水分，用研磨机磨成粗粒全麦粉。

2

粗粒全麦粉用水浸泡过夜待用。

3

配料里除了芝麻，佳多美Q以外的材料混合均匀，冷藏发酵17－72小时备用。

4

将全部冷藏液种及除了黄油、盐之外的材料投入厨师机，1档搅拌3分钟，加入盐转3档继续搅拌5分钟，转1档搅拌3分钟，加入黄油转3档继续搅拌5分钟，停机。

5

取出面团，滚圆放入容器室温延续发酵25分钟。

6

面团平均分为6个，滚圆，盖上保鲜膜松也15分钟

7

取1小面团重新滚圆，用水抹湿表面，粘上芝麻排放在垫了油纸的烤盘上。

8

室温发酵40分钟，面包坯明显长大两倍。烤箱200度预热。

9

烤盘放进已经预热好的烤箱，上下火烤15分钟，表面金黄即可出炉。

小贴士