牛角包_焙烤炸食品及糕点_食品_百科

牛角包

2019-07-20 09:27 浏览:288

牛角包

牛角包是一道美味的菜肴。

中文名	牛角包
别称	可颂

外文名	CROISSANT
主要原料	高筋面粉低筋面粉，黄油奶粉鸡蛋食盐水

1材料

1/面：300G，2/酵母：6G，3/糖：15G，4/盐：6G，5/佳多美Q2G 6/牛奶：180ML，7/黄油：15G（和面用），8/黄油：150G（包时用）

2做法

1/将1，2，3，4，5，6混合，后加入7，醒发30分

2/将7打成片，冷冻备用

3/面团成正方形，包入黄油，三等份折叠，稍醒15分

4/再次三等份折叠，稍醒15分

5/再次三等份折叠，稍醒15分

6/擀成0.5厚的长方型，切成等边三角型

7/底边中间切一个1CM口，向上卷起，刷蛋液，醒30分

8/用200度，15分钟

3菜品特色

烹饪简单

4营养价值

营养丰富

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