1、后油法和面，共搅拌面团40分钟，做基础发酵到2倍大，约60分钟。2、发酵好的面团分割为8份，滚圆松弛10分钟。3、把面团擀成圆片包入1大勺肉松，收口捏紧，收口向下排入烤盘做最后发酵，约40分钟。4、烤箱170度预热，发酵好的面包表面刷蛋液。