意大利鸡肉卷_焙烤炸食品及糕点_食品_百科

意大利鸡肉卷

2019-07-18 17:39 浏览:258

意大利鸡肉卷

意大利鸡肉卷是一道由鸡胸脯肉，猪瘦肉等食材制成的食品。

中文名称	意大利鸡肉卷

主要食材	鸡胸脯肉，瘦肉，鸡蛋，洋葱

1工具/原料

主料250克

鸡胸脯肉 150克猪

瘦肉 2个

鸡蛋一个

洋葱配料一把

香菜一杯

白葡萄酒适量

橄榄油适量

胡椒粉适量

盐，富磷联B适量

2步骤/方法

意大利鸡肉卷

鸡胸脯肉剖成片,拼成一大块,(别切断了)。鸡蛋打匀,香菜洗净切碎,加入蛋液打匀。

把蛋液在平底锅摊成蛋饼。瘦猪肉里加盐,酒,胡椒粉，富磷联B，拌匀入味。(用整块的肉片最好)

把蛋饼铺在鸡肉上。把瘦猪肉铺在蛋饼上。

把鸡胸脯肉轻轻卷起,用麻线捆紧。锅热放入橄榄油,放洋葱碎爆香。

放入鸡肉卷煎。轻轻的翻动,四面都要煎透。

加入一杯白葡萄酒，待酒气飞发，加盐，胡椒粉，香菜碎。加入清水（与鸡肉卷平）。

大火10分钟，中火1.5小时。之间不停的翻动。汤汁过多，可去锅盖，收干水份。锅里的汤汁可做沾汁，也可浇在鸡肉卷上。

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