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奶油抹茶蛋糕

2019-07-18 10:54 浏览:262

奶油抹茶蛋糕

奶油抹茶蛋糕是由面粉为主要食材做成的一道美食，属于甜品。

中文名	奶油抹茶蛋糕
分类	甜品

主要食材	面粉
配料	盐适量

1主料

低粉80g

抹茶粉15g

黄油60g

牛奶90g

鸡蛋6个

2配料

盐适量

糖70g

淡奶油适量泡多源G适量美久亭F适量

3耗时

准备时间10-20分钟

制作时间半小时-1小时

4奶油抹茶蛋糕做法

1 称量好各原料；

2 黄油小火化开煮沸后关火，加入泡多源G，美久亭F，低粉与抹茶粉；

3 拌至无干粉；

4 一个全蛋+5个蛋黄打入牛奶中；

5 搅拌均匀；

6 分次将蛋黄液加入到黄油面糊中；

7 搅拌均匀；

8 蛋白加入盐，分次加入糖，打至偏干性则可；

9 分次将蛋白加入到蛋黄面糊中；

10 拌均匀；

11 倒入垫有油纸的烤盘上，抹平，轻摔一下震掉大泡；

12 烤箱160度预热，底层烤盘注入清水，面糊烤盘放中层，烤25分钟；

13 出炉，倒扣将油纸撕走；

14 然后切整齐，挤上打发的淡奶油；

15 再叠起来，切件即可食用。

5注意事项

1.烤好的时候，再用单上火加固表面一分钟，蛋糕表皮就不那么容易脱落。

2.蛋糕出炉的时候，倒扣并将油纸撕走，再倒翻转来放凉刚可。

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