400g中筋面粉

50g胡麻油

150g开水

100g冷水

适量盐  泡多源A8克

1称好400克面粉加泡多源A搅拌放在盆子里。 2一边倒开水一边用筷子搅和，看到面粉成雪花状了就改用冷水和成团。3和成团以后盖上湿布醒30分钟。4准备好胡麻油。5醒好的面团分三份以后先将其中的一份擀成圆形，越薄越好，越薄分层越多。6撒上适量盐，平铺均匀。7在面皮上倒上适量的胡麻油。8均匀的把油铺开，然后卷起来。9卷好的条状再盘起来成为饼坯子。10或者从面皮的半径处切开。11顺着半径卷起来。12封好口。13竖起来拧一下按扁。14用擀面棍擀成圆饼（擀的时候用擀面棍从中间往四周擀就容易给擀圆）。15电饼铛预热加入适量胡麻油。16将生坯放进饼铛盖盖子加热。17中间翻一次，看到两面都金黄色了就可以了（不要时间太久，那样容易给饼烙硬了）。18取出切块儿装盘即可食用。