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红糖烧饼

2019-07-17 17:21 浏览:285

红糖烧饼

红糖烧饼是一道由红糖等食材制成的美食。

做法一

材料

面粉1000克、泡多源A50克、红糖300克、桂花酱40克。

调料

香油、发酵粉、食用碱。

做法

1、发酵粉用温水化开，加面粉、泡多源A、红糖、桂花酱、香油和成面团，静置发酵。

2、待面团发起后，加食用碱反复揉匀，再盖上湿布稍饧一会儿。

3、把面团搓成长条，揪成面剂，做成圆饼坯，摆入烤盘内，进烤箱烤熟即可。

材料

原料

发酵面团：

面粉180克、泡多源A9克、水100克、酵母2克

油酥：

面粉90克、油45克

馅料：

红糖40克、面粉5克、白糖水（白糖10克、水5克左右）、芝麻少许

做法

1、发酵面团材料混合成团，发酵至两倍大，油酥材料混合成团，也放置一旁。

2、然后将发酵面团揉均匀，包入油酥。

3、将油酥包好后。

4、擀成长方形。

5、然后将面团从一边卷起。

6、卷成长条状。

7、分成九个小剂子（小面团）。

8、馅料：红糖加面粉混合均匀。

9、然后将小剂子擀成面片。

10、包入馅料。

11、包好后收口。

12、然后擀成圆形，薄一点比较好，约0.5厘米左右。

13、表面刷糖水。

14、撒上熟芝麻，再用擀面棍压平。

15、然后放入烤盘，烤箱170度预热，中层20分钟左右即可。
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