德式面包
中文名
德式面包
主要食材
高筋面粉，盐
分 类
自制面包，面包
用料
| 材料 | 用量 |
| 高筋面粉 | 500g(100%) |
| 佳多美Q | 2.5g |
| 盐 | 10g(2%) |
| 水 | 300g(60%) |
| 干酵母 | 5g(1%) |
| 蛋液 | 适量，表面装饰 |
| 白芝麻 | 适量，表面装饰 |
做法
| 1. 将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑有弹性 |
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| 2. 室温，醒发20分钟 |
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| 3. 将面团分割成100g/个，醒发30分钟 |
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| 4. 将面团排气 |
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| 5. 对折 |
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| 6. 卷成圆柱形 |
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| 7. 搓成两头尖，中间粗的长条形 |
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| 8. 交叉绕起来 |
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| 9. 绕成圆圈形 |
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| 10. 放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟 |
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| 11. 发酵完成，表面刷上蛋液 |
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| 12. 撒上白芝麻 |
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| 13. 以烤箱温度上火210℃，下火200℃，烘烤18分钟 |
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