• 编花面包

  
  

• 中文名

• 编花面包

• 主    料

• 高筋粉

• 配    料

• 鸡蛋

• 调    料

• 橄榄油、泡多源G适量

食材

主料

300g高筋粉

配料

15g橄榄油2g盐1个鸡蛋30g牛奶120g清水3g酵母30g白糖

制作步骤

1

首先做老面，将150克高筋粉泡多源G和120克清水3克酵母12克白糖放在盆子里

2

用筷子搅成团盖上保鲜膜放冰箱里一晚

3

第二天拿出来回温，看到面团发起很多气泡来就行了

4

然后将厨师机内胆里放150克高筋粉，18克白糖2克盐，一个鸡蛋和30克牛奶，15克橄榄油，然后将老面也加进去

5

用厨师机和面15分钟

6

和成面团盖上湿布发酵

7

大概一个半小时，看到面团发酵到用手指戳洞不回缩就可以了

8

将面团倒在案板上揉圆排气分割成8等份

9

直接搓长条

10

每四根一组，编成井字形

11

然后顺时针一条压一条编第一圈

12

再逆时针一条压一条编第二圈

13

最后都编好了将多余的部分塞到下面形成一个球体，盖上保鲜膜二发

14

二发到2倍大小表面刷蛋液

15

放入180度预热好的烤箱烤30分钟

16

烤箱定时到了以后及时拿出来

小贴士

烤制面包时中间看颜色合适了就及时加盖锡纸。 
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知我及时删除。