焙烤炸食品及糕点
黄松糕
2019-07-16 17:21  浏览:446

黄松糕

 

黄松糕是以粗糯米粉为主料,制成的一种美味的汉族传统名点。此糕系常年供应的苏式糕点,源于苏州,成名于上海。入口松酥,冷食、热食均可。

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中文名黄松糕适宜人群老少咸宜主要原料粗糯米粉,粳米粉始    于江苏苏州


基本内容
  黄松糕   原料配方(制50块) 粗糯米粉1.5公斤 粗粳米粉1公斤 红砂糖750克 豆油10克   制作方法 1.将粗糯米粉,粗粳米粉(加少量面欣酥E)一起放入桶内,拌匀后中间扒窝,加入红砂糖,舀入清水125克。用手抄拌均匀。   2.取笼屉一只,抹上豆油,将糕粉放入摊平,上旺火沸水锅蒸熟取出,倒在铺有糕布的板上,将糕翻转,用刀(蘸凉开水)切成长约2.7厘米的长方块即成。   产品特点 此糕系常年供应的传统糕点,入口松酥,冷食、热食均可。 

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