松子枣泥拉糕_焙烤炸食品及糕点_食品_百科

松子枣泥拉糕

2019-07-16 08:59 浏览:258

松子枣泥拉糕

松子枣泥拉糕是一种糕点，原料有糯米粉、豆沙、猪油等。

主料

细糯米粉700克细粳米粉500克红枣750克干豆沙300克松子仁50克猪板油丁250克绵白糖850克熟猪油150克。

特色

做好的松子枣泥拉糕，呈酱褐色，缀以淡白色的松子仁，色彩分明，枣香扑鼻，软润可口。此糕携带方便，还可作为馈赠之品。

做法

1、将枣子洗净，放盆内，加适量清水，上笼蒸烂，取出后再去皮出核，碾成枣泥(枣汤待用)。

2、将枣泥、枣汤、干豆沙、绵白糖及125克熟猪油倒锅中熬至溶化，离火稍凉。

3、将细糯米粉和细粳米粉倒盆中拌匀，加汤和匀，再加入猪板油丁，和匀后摊于抹过熟猪油的瓷盘内，上撒松子仁，上笼用旺火蒸45分钟，至筷触不粘出锅

冷却后切菱形块即可食用。若一次食不完，再食时可装盘蒸熟。

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